Viimeinen viikko ja yllärinäyttö 7/6

Nyt vietän (mielestäni) hyvinkin ansaittua viikon talvitaukoa kouluhommista, mutta palataan hetkeksi vielä viime viikon kuulumisiin. Aiemmin en ole kerennyt, sillä on pitänyt perheen kanssa lentää suuntaan ja toiseen tässä. Onneksi tänään ollaan sentäs kotona, sillä huomenna taas lennetään.

Maanantaina varjostin jälleen toisen alakoulun emäntää. Pakkailtiin tilatut maidot, juustot, leivät ym tarpeet sekä välipalat. Maanantain välipalalla oli leivän lisäksi appelsiini per nenä, jotka minulla oli kunnia laskea joka paikkaan. Samaan syssyyn taas laitettiin linjastot kuntoon ja kasattiin tiskikoneet.

 Purettiin myös sinä aamuna tulleet kuormat.

Pakkaskuorma laatikoista purettuna


Kun kello löi tarpeeksi, hyppäsin emännän auton repsikkaan ja painelimme sinne toiselle alakoululle. Taas samat hommat: linjasto, maidot, vesi, leivät jne. Kun ruoat tulivat, niiden laitto paikalleen, ottimet, lämpötilat, näytteet... kyllä te tiedätte. Kun lapsoset tulivat syömään, tarkkailin riittävyyksiä ja linjaston siisteyttä. Kun viimiset tulivat syömään, päästiin mekin syömään. En kerennyt ihan koko sapuskaa syödä, kun salin takapöydästä huikattiin sinne. Siellähän olivat siis jo tovin kokousta pitäneet koulun emäntä sekä meikäläisen kouluttaja, jotka olivat tarkkailleet toimintaani koko aamun.

"Minkäs numeron antaisit itsellesi tästä?"
"No K3"
"Aivan. Mekään emme keksineet mitään moitittavaa tai parannettavaa. Allekirjoitus tuohon"

Tervetuloa seitsemäs K3!

Tiistaina oli lasagnettea. Tein sen kastikkeen siihen, muuten kasasimme gn-astioita sarjatyönä. Minä esimerkiksi jossain välissä kävin heittämässä tomaattimurskat niihin, jossain välissä sipulikuutiot, jossain välissä mittasin raa'at lasagnetet niihin. Lopuksi laitoin nesteen ja kollega sitä mukaan laittoi uuniin.

 Seuraava hommani oli mansikka-appelsiinikiisseli. Allaolevassa kuvassa kuskaan niitä jo kylmään.

Keskiviikkona oli punaista broilerpataa. Se näytti nätiltä ensin kun kaikki kasvikset olivat kirkkaanvärisiä, mutta harmillisesti nehän menettävät väriään kyllä ajan kuluessa kuumassa nesteessä lilluessaan.

 Keskiviikkoaamun maisemat sillalta olivat mahtavat! Kello oli 6.42.

Ensimmäisessä kuvassa kasvikset ovat vasta lisätty ja värien kirjo on mainio. Toisessa kuvassa soppa on valmis. Oli vaikea ottaa kuvaa kun linssi veti samantien huuruun. Kun oli ne perinteiset lähteviin ja omiin jakamiset suoritettu sekä pata pesty, aloin leipomaan jälleen gluteenitonta leipää.

 Ennen kohottamista ja uunista tulon jälkeen.

Mmmm! Leipä oli täydellistä. Aivan mahdottoman pehmeää sisältä, ja ulkokuori oli täydellisen rapsakka.

Seuraavalle päivälle kasasin jo lähtevät keittoastiat valmiiksi kansineen.


Torstaina oli kasvissosekeittopäivä. Olin tästä melkoisen innoissani, koska en yhtään tiennyt miten tuollainen määrä kasvissosekeittoa tehdään. Aamulla siinä se tietenkin minulle valkeni ja hyvän soossin sain aikaan!

Ensimmäisessä kuvassa soossi vaiheessa, oikealla siitä on jo otettu lähtevät ja on alkamassa omaan saliin tulevien jako.

Nam!

Iltapäivästä paistoin seuraavan päivän välipalapiirakat.

Perjantaina oli muusia, sitruunaista kalaleikettä ja tillikastiketta. Koska minulla oli tiedossa lyhyt päivä, otin hoitaakseni kalaleikkeiden punnitsemisen, sillä ne jaettiin pakkeihin kilomääräisesti.

Kas noin. Kun kello alkoi olla kymmenen, sanottiin heipat keittiönväen kanssa ja he muuten lähettivät kouluttajille terveisiä, että saa lähettää työssäoppijoita jatkossakin heille, ottavat mielellään! :)

Ja niin lähdin taas yhdenlaista keittiökokemusta rikkaampana kohti koulua.

Koululla minua odotti jälleen Margit Kojo ja kasvisruokapäivä. Sain tehtäväkseni tehdä aurinkoisen juoman sekä basilika-kukkakaalisalaatin.

Tuohon salaattiin tuli kaikki raakana, myös se kukkakaali. En (hehehh) sitä olisi halunnut maistaa millään, mutta kun Margit Kojo tuli itse maistamaan sitä ja kysyin häneltä onko se hyvää, hän kaapi lusikan täyteen kulhon pohjalta ja melkein työnsi lusikan suuhuni, niin eihän siinä voinut hyvänen aika kieltäytyäkään. Ja eipä se kukkakaali siinä paljoa maistunutkaan! Mutta kyllä mielessäni mietin kun keittiövälistäni pois lähdin suu täynnä kukkakaalia, että kyllä ei monikaan uskoisi tätä todeksi.

 Ja se olikin viimeinen kerta tuota. Enää sitten reissu edupoliin keväällä edessä :)

Margit supatteli minulle korvaan sellaisia asioita todistusta antaessaan että eihän sieltä voinut lähteä kuin leveä hymy naamalla pois :)) !

Viikon työtunnit: 35
Viikon koulutunnit: 4

Celebration!

Maanantaina oli broileririsottopäivä. Tai siis "risotto" sillä eihän suomalainen risotto ole risottoa ollenkaan.

Tässä ainekset nätteinä ennen sekoittamista ja nesteen laittamista.

Pääsin myös kokeilemaan miten uunissa tehdään kiisseli. Vastaus on: hyvin helposti.

Ja koska tiistaina oli ruokalistan mukaan lapsille ja vähän isommillekin tarjolla pullaa, meikäläinen pääsi pullasulkeisiin:

Paistelin pari pullaa siinä.

Tiistaina oli laskiainen, eli hernaripäivä!

Padat kuumaksi ja menoks.

Aamuinen työmaani. Kaksi padallista hernaria on its way!
Tähän meikäläisen kokkailuunhan kuuluu tietysti aina se, että myös jaan ruoan lähteviin ja omiin ja sitten pesen padan tai padat, riippuen olenko minä tai joku muu sotkenut toisenkin. Yleensä siis se joka sattuu pesemään yhtä pataa, pesee myös toisen kun se menee jouhevasti siinä samalla. Kyllä tämäkin on varmaan tullut selväksi tässä viikkojen aikana.

Pieni pata olikin kiire pestä, jotta sain laitettua alulle huomispäivän välipalan: vispipuuron.

Avasin toisen puolukkapussin ja nostin kärriltä kaataakseni ne pataan. Pussin suu jotenkin kummallisesti vähän repesi ja (onneksi vain murto-osa) puolukoita levisi puoleen keittiöön. Onneksi tuolla tällaisille asioille vain nauretaan. Ei siis missään nimessä ikävästi, vaan että sattuuhan noita -tyyliin.

Siinäpä se!

Samalla tein höyryssä uunissa gluteenittoman "vispipuuron" eli siis riisipuuron jossa oli puolukkaa.

Keskiviikkona oli uunilohta.

Uunilohen erittäin haastavan maustamisen lisäksi kävin mm. auttamassa kasviskuorman purussa:

 .. Ja tein mehukeiton seuraavan päivän välipalalle. Tapiokatärkkelys for the win!

Tuli tosi hyvä keitto!

Sitten purin myös muuta kuormaa:

Kelmu ei millään katkennut.

Tuo tuollainen kuorman purku ja tavaroiden järjestely on kyllä niin meikäläisen hommaa! Tykkään siitä.

Torstaina olikin vähän erikoisempi päivä, sillä meillä oli iltapäivästä vajaan 100 hengen kahvitus. Arvatkaapa kenen kohdalle nakki napsahti..

Ensin kuitenkin jauhelihakastiketta:

 Työmaa oli aika sotkuinen :D Tässä kuvassa on alkamassa kastiketiivisteen veistely.

Ja sitten alkoi se kahvittelusavotta.

Paistelin siinä ensin kuusi muna-riisipasteijaa ja sitten 80 liha-riisipasteijaa.

Ja sitten hyvissä ajoin aloin keittää kahvia termareihin keittiön pienellä kahvinkeittimellä. Samaan aikaan kävin puunaamassa jauhelihakastikkeista pataa JA tein pienemmässä padassa seuraavan päivän välipalaa, joka oli hedelmärahka. Kiirettä piti.

Perjantaina pääsin näkemään sitä jakelukeittiöpuolta.

Työntekijä joka toimii keittiöemäntänä toisella kylämme ala-asteella, on ensin aamun töissä meidän kanssamme, joten tänään varjostinkin häntä.

Laitettiin meidän linjastot kuntoon. Se homma kuuluu siis tälle kyseiselle työntekijälle, ei oman keittiön väelle. Laitettiin lautaset, aterimet, tarjottimet, maidot, margariinit ym. Niin aluksi tottakai hauteet päällekin.

Sitten pakkailtiin lähteviin kaikkea mitä he olivat tilanneet. Maidot, margariinit, puurohiutaleet, salaatinkastikkeet, päivän välipalat... jne.

Käväistiin aamupalalla ja katsokaas pojat kun sain vihdoin maistaa sitä tekemääni gluteenitonta leipää joka häipyi pakastimeen ennen kuin kerkesin kissaa sanoa: 

Aamupalan jälkeen pakkailut jatkuivat. Yhtäkkiä soi puhelin ja emäntä kiikutti minulle lapun: muutos yhteen tilaukseen. Ei sitä monikaan tiedä mitä tämä lappu tarkoittaa ;)

Sitten kun kello oli sen verran että lähteviä ruokia tullaan hakemaan, me otimme kollega T:n kanssa jalat alle ja kävimme vaihtamassa omat vaatteet ja hurautimme T:n autolla sinne ala-asteelle jossa hän emäntänä toimii. Siellä taas pukkariin vaihtamaan vaatteet ja keittiöön.

Tadaa! Koulurakennus designed by Alvar Aalto. Kuinka siistiä! Olen käynyt tuolla kyllä aiemminkin, sillä pikkusiskoni ovat käyneet siellä alakoulun. Mutta nyt katselin sitä aivan uusin suomalaista designia janoavilla ja ihailevilla silmilläni ja karkasin keittiöstä hetkeksi ottamaan kuvia käytävästä :D

Ihanasti tuolla ruokasalissa on näytillä koulun ja keittiön vanhoja astioita ja muita tavaroita.

Ja tuolla koulussahan on muuten tälläkin hetkellä käytössä Teeman astiastot ja Savonian aterimet. Välipalalla on Sarviksen vanhat punaiset muovilautaset ja mukit! Ai että.

Ja ruokasalissa on mainio vanha lavuaari!

No mutta tein minä töitäkin siellä. Eli aivan samaan tyyliin linjasto kuntoon, tiskikone päälle jne. Sitten ruokakuljetus toikin ruokalootat jotka olimme tovi sitten itse pakanneet siellä keittiöllä ja aloimme laittaa linjastoa niiden osilta kuntoon. Tuolla ylempänä olikin kuva siitä kun oltiin jo aterimet, lautaset ja leivät saatu laitettua. Sitten laiteltiin maidot, margariinit, salaatti, vesi ja sitten tovi ennen tarjoilun alkua lämmin ruoka. Minua epäilytti ajatus että pysyykö ruoka lämpimänä boksissaan kun ensin se odottaa keittiöllä että pääsee matkaan ja sitten tovin vielä odottelee boksissaan tuolla päämäärässään ennen kuin pääsee hauteeseen. Mutta kyllä vain! yli 80 astetta näytti mittari kun alkulämpö otettiin. Mutta tietysti se ruokahan siirretään boksiin suoraan uunista, niin ei se siinä välissä kerkeä jäähtymään.

 Tässä mittailen alkulämpöjä.

Ja tässä on kiva yksityiskohta salissa. Lipsahdin taas kuvaamaan...

Ja kiva yksityiskohta keittiöstä! Eipä ole maitopurkeissa enää tuollaisia kivoja kuvia 8(

Ihanan hämmentyneitä lapset olivat kun meikäläinen yhtäkkiä seisoskelikin siellä keittiön oviaukossa kun ovat tottuneet että siellä on vain T. Koulussa on vajaa 100 oppilasta, jotennn piece of cake, jos sallinette sanonnan ;)

Tarjoilun jälkeen T kysyi että lähdenkö pyyhkimään pöytiä vai tiskaanko.

No tiskaan!

Ja siinäpä se loppupäivä menikin sitten pyörittäessä tiskikonetta ja toki ennen tuota kävin ottamassa loppulämmöt sekä näytteet ruoista. Tuolla koulussa on sekä ip-kerho että eskarit jolle tarjotaan välipala klo 14. T hoiti sen osan kun minä pyöritin tiskimyllyä. Toki kävin syömässä sekä kahvitauollakin. Vaikken kahvia juokaan.

Tuolla on muuten tosi kivasti ajateltu se, että kun emäntä on yksin keittiössä niin koulun isoimmat oppilaat tuovat esimerkiksi astioiden palautuskärrin keittiöön.

Mutta tosiaan, sellainen kiva erilainen päivä oli se. Ja mikä parasta: menen sinne huomenna uudestaan!

Pukuhuoneille meno oli kyllä lemppariani, koska tykkään kovasti Aallon suunnittelutyylistä. Kävelinkin pukkarille ja pois katsellen koko ajan ympärilleni kuin pöllö konsanaan. On se ollut aika jeppe!

Viikon työtunnit: 40


Ja loppukevennykseksi kuva kattauksesta tyttäreni 6-vuotispäiviltä tältä päivältä:

Värit olivat aika on point.